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在凤凰古城过年
来源:山西友谊国旅官方_山西友谊之旅官方_山西旅行社_太原旅行社_山西旅游_太原旅游_山西地接 编辑者:zlx 浏览:4534 次 发布:2012-05-09 12:32:12

凤凰的的春节,年味浓郁,简单快乐,除夕夜漫步古城,到处张灯结彩,烟花怒放,白天去赶大集,商铺林立,再加上湘西苗族的特色小吃,那叫一个满腹饱足。过了初一,去苗家过新年,行走

这里,是苗族土家族的聚集地,山清水秀,人杰地灵,走出了著名文学大师沈从文和著名画家黄永玉,更有民国第一任总理熊希龄,这里也被新西兰作家路易.艾黎称为中国最美丽的小城。

随着旅游业的发展,这里,早不再是当年路易.艾黎看到的那个样子,表面上商业化不可避免的席卷了凤凰古城的每个角落,而你若能沉下心来呆上些日子,你会发现,凤凰,还是那个凤凰,民风淳朴依旧,民俗文化气息浓郁。

 

一、凤凰春节习俗

凤凰的的春节,年味浓郁,简单快乐,除夕夜漫步在古城,到处张灯结彩,烟花怒放,白天去赶个大集,商铺林立,琳琅满目,再加上湘西苗族的特色小吃,那叫一个满腹饱足。过了初一,去苗家过新年,行走在田间小路上,春的气息在心头荡漾,冬天已经过去了,春寒料峭,阳光很好,赤脚下水走到河中间的小岛上晒太阳,快乐,原来可以如此的简单。

苗乡有“正月忌头,腊月忌尾”的年规,不讲不吉利的话,不做不吉利的事,要忌的主要有:一忌骂驾,不讲丧气话;二忌弄破坛罐碗瓢,否则家里有人要遭不测之灾;三忌泡汤,据称泡了汤来年的庄稼要受涝灾;四忌吹了火,这样说庄稼要受风灾;五忌扫,扫了当年的禾苗会受虫灾。

吃年夜饭前,桌上摆祭品,焚香烧纸,燃放鞭炮,以祈求菩萨和祖宗保佑来年万事如意。除夕之夜,干柴旺火的烧个通宵,长辈给小孩发压岁钱,守岁到天亮。

正月初一初二出门拜年,初三说是“猫鼠娶新娘”,不宜出门,晚上要早睡。十五送年,在供祖宗牌位的神龛上,烛光眩目,灯火辉煌,故有“三十夜的火,十五的灯”之言。

如今,这些民俗也还依然保留,贴春联,挂年画,赶年集,办年货,杀年猪,打糍耙,酿甜酒,灌香肠等等。

沱江边,大红的新灯笼和那一树繁花,是扑面而来的惊喜。新城商铺,年货琳琅满目,烟花和鞭炮,是都市人禁放了后心底最渴望的那个关于童年的梦想。

年三十晚上的政府燃放的烟花,从零点开始,全城同时燃放,南华门大桥,是最好的看烟花的地方,从任何一个角度任何一个方向看,都是璀璨的烟花。整个城市的夜空顿时流光溢彩,绚烂无比。整个燃放持续四十分钟,这是一场真正的视觉盛宴。

凤凰从文广场,春节文艺汇演从初一演到十五,年年如此,从不间断,各单位各部门,各村各寨,都自发的排练了节目,齐齐等到春节在这个广场闪亮登场。大年初一,吃过早饭,人们逐渐的汇集广场,等待节目的开始,大人孩子齐聚广场,连舞台上都挤得水泄不通。

春节给了在外的游子一个回家的理由,著名如黄永玉,尚得归来,何况其他人乎?大年初一,朝阳宫里,梅花飘香,免收门票,归来的书画家们现场作画挥豪泼墨,爱好此道者断不会错过。县领导也与民同乐的会出现在现场,此时他们也只是书画爱好者,遇上喜欢的作品,出个价,买了收藏,也有家长们带了自家孩子现场观摩,名家们也毫不吝啬的给孩子们讲解,这也许就是凤凰名家辈出的根源。

二、凤凰美食习俗

凤凰菜以辣酸为主色,味道浓郁,能让您吃得满头大汗还大呼过瘾,这里的特色菜有血粑鸭、糯米腌酸鱼、隔年熏腊肉、罐罐菌、酸汤豆腐、干腌酸萝卜丝等。光是这些个名头,就已经能让人食指大动了。

 

1、凤凰血粑鸭
血粑鸭是凤凰最著名的特色菜,制作时先将上等糯米粑浸入水中待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀,等鸭血凝固后,上锅蒸熟,便做成了血粑。将冷后的血粑切成小小的方块,然后再用茶油煎。鸭肉爆炒后再加入盐、酱油、生姜片等拌匀,加入清水,用大火煮几十分钟,有香气溢出时再加入切成大块的红椒。待鸭肉煮熟时,再将血粑和一些香料放入锅中,和鸭肉一起用小火炖。煮好的血粑鸭色泽金黄,既有鲜美味浓的鸭肉,又有香浓柔糯的血粑,令人食欲大增。(但鸭子必要选我们这里当地放养的土鸭)

2、板栗炖鸭
板栗是当地的一大土特产,尤以籽粒饱满,果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳,正是收摘板栗的时候,将板栗放在通风透光的地方稍稍把水分晾干,板栗会变得很甜。再将活鸭宰杀后切块,将板栗去壳后,拌以炒好的鸭肉用小火炖至熟,当然锅里还有一些作料,做好的板栗炖鸭真可谓满屋飘香,其味无穷!而且还有补气功效,真是上等的补品。

 

3、罐罐菌炒肉
罐罐菌也叫牛肝菌,盛产在凤凰高寒山区腊尔山一带,据说含有高蛋白和维生素B,对人体的健康有十分好处。罐罐菌采摘时间多在夏末初秋的高温天气,九十月份也生长。吃罐罐菌有几种吃法,尤以罐罐菌炒肉为最佳。

4、菜豆腐
苗家菜豆腐也是湘西名闻遐迩的特色菜尤以凤凰的最佳。做这道菜,首先倒适量冷水入锅,再将事先用石碓舂好的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀,文火煮开后即倒入切碎的青菜或白菜,稍加搅拌,再以文火煮至汤水变清,即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料,焖盖一会儿,便可食用。其特色为细嫩、鲜香,而且因为成本低廉、价格也便宜。

5、糯米酸辣子
糯米腌酸辣子是凤凰人最喜欢吃也是常吃的家常菜,是我们苗族地区特有的佳肴。首先要择选上等糯米,碾成米后打成粉未,将洗净切碎的红辣椒拌合均匀,稍加一点清凉洁净的山泉水,制作成片。主要吃法是油煎炒吃,也可以水泡煮吃,以煎吃为最佳,口味酸辣,外焦内嫩,劲道十足。

 

6、凤凰社饭
一种将糯米、籼米、社菜、野香蒿、野胡葱、腊肉等等蒸煮而成的饭,既有糯米的甜香,又有社菜的清香,又有腊肉的烟熏香味。可现蒸现吃,也可蒸熟后炒着吃,而且越炒越香。

7、湘西米粉
米粉分为宽粉和圆粉两种,味道的好坏主要在于下在米粉里的佐料,可分为肥肠米粉、牛肉米粉、肉丝米粉、牛筋米粉、猪蹄米粉等等,可以根据自己的口味选择是否放辣椒,不过还是建议放点我们当地的酸辣椒,味道会更好吃!

 

8、米豆腐
大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,入锅烧沸搅成稠糊状,加入少量的石灰水搅习至熟,装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。再将米豆腐切成长5厘米的条,将酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁,浇淋于米豆腐上,可以根据自己的口味选择是否放辣椒。

 

9、桐叶粑粑
用糯米加籼米打成粉末,拌野香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑,里面裹进红豆沙糖或黄豆粉,有的裹酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。然后再用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃,又糯又香,味道好极了!

10、醋萝卜
到凤凰一定要吃当地的醋萝卜。在古城内,只要有人群来往的地方,就会有卖醋萝卜的摊子。腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,其美味只有吃过才知道,实在难以言传。

 

11、姜糖
据考证是凤凰独家的传统特产,起源于清乾隆年间,迄今已有两百多年历史。因为有姜的成份,此糖可生津健胃,而且还治感冒。天气好的时候,可以在古街上的作坊门前看到现场手工制作,成为老街上一道别样的景观。

 

12、湘西腊肉
湘西腊肉的制作有其独特的工艺,地道的腊肉是要经过长时间熏烤才能成型的。推荐一家沈从文故居旁边的店松桂坊,据老板说他们还与吉首大学食品研究所合作,后面还会推出更多的产品。

13、其他餐饮
凤凰县城内随处可见快餐店,价格便宜,3~5元便可搞定一餐,更有独具风味的麻辣烫、米线等小吃,还有苗家酸鱼、酸罗卜等。晚上永丰桥步行街(虹桥前的那条街),夜市摊位很多,可吃炒菜,荤菜5元,素菜2~3元,几个人吃二三十元就能搞定,味道很好,建议到那里吃。

凤凰最特色的是牛肉串,一毛钱一串,但份量比较少,味道不错,可以尝尝。还有很多炸的串串,有鱼、蟹等等,五毛到一元不等,只要不怕辣,大可以每天尝尝虹桥南面走5分钟左右,到晚上就是烧烤一条街,各式烧烤、酒酿汤圆、馄饨、饺子、火锅应有尽有。

这里是猕猴桃和桔子的产地。猕猴桃最便宜的时候才0.5元/斤,最贵也才1~1.5元/斤而已,桔子0.8元/斤,放开肚皮吃吧。总体来说在凤凰吃东西可真叫物美价廉了。

三、凤凰春节旅游不可错过的浪漫事件

 

1、两人坐在茶馆里,喝着绿茶,晒着暖暖的太阳,边打牌看着古城风景,感觉舒服极了。

2、晚上在沱江边,找一个安静的小吧,来两杯百威,共读一本《边城》,看看翠翠是怎么遇见傩送的,享受潺潺流水声里的宁静和心灵交融的快感。

3、清晨6:00-7:00,手拉手,漫步在超清静的古城小巷,呼吸着超新鲜的空气。这一刻整个古城只属于你们俩!

4、凤凰的小店铺有上千家,一定要抽一天,牵着手挨家挨家地逛。 

5、在沱江上划船,听听船夫的对歌或只是在湖边依偎而坐,让思绪任微风飘洒。静静地等待夜幕降临,欣赏令人震撼的古城晚霞。

6、都说凤凰是个适合发呆的地方,这话一点也不假,在时光倒退了二十年的地方,坐在一个古老的吊脚楼中,满天都是星星,泡一壶杜仲茶,什么也不想,静的只可以听的见自己的心跳。凤凰是什么也不想却让你心跳的地方,恋爱一场也许会变的很简单。有多少年青人被迷惑在这里,有多少行者在这里迷失……

7、凤凰整个小城就是一个酒吧,这里有暧昧,有迷离,有杂乱,有腐化。有人为了摆脱城市的疲惫逃到这里,有人为了寻找自己的“翠翠”和“傩送”。一座座前卫的酒吧或隐蔽于街市中或暴露于江边,与古镇原本的质朴落后不和谐的协调着。我想,凤凰如果没有了这些酒吧,也许很多人便不会选择这里来“散心”了。

凤凰十大景点(南方长城奇梁洞黄丝桥古城、沱江泛舟、沈从文故居、熊希龄故居杨家祠堂东门城楼万寿宫,崇德堂)等通票248元/人。

城内八大景(沈从文故居,熊希龄故居杨家祠堂,沱江泛舟,东门城楼,虹桥艺术馆万寿宫,崇德堂通票门票168元,),象沱江两岸吊脚楼、虹桥、万名塔,跳岩,北门城楼是不收费的。在北门码头坐游船至沈从文墓地,中途在江中欣赏沱江风光但是只能买98元的通票。

 

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